МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ И КРЕМЫ
Масляные смеси и кремы разнообразят вкус бутербродов, обогащают витаминами, минеральными веществами, увеличивают питательность. Их широко применяют для приготовления различных бутербродов, в качестве самостоятельной закуски, а. также в качестве украшения блюд.
-
Паста острая из сыра, Паста яичная и Русский сыр
Паста острая из сыра Натертый сыр тщательно растереть с маслом и горчицей до получения однородной массы, посолить и прибавить относительно…
Читать дальше » -
Паста из рыбного паштета и Паста селедочная
Паста из рыбного паштета Желтки протереть через густое сито, смешать с паштетом, растереть с маслом и горчицей. Поперчить по вкусу.…
Читать дальше » -
Паста из ветчины и Паста из печеного мяса
Паста из ветчины Яйца очистить и вместе с ветчиной пропустить через мясорубку. Добавить горчицу, масло, посолить, прибавить перец по вкусу,…
Читать дальше » -
Грибная паста с орехами и Грибная паста с сыром и зеленью
Грибная паста с орехами Свежие очищенные грибы отварить в течение 15 — 20 минут, затем пропустить через мясорубку и обжарить.…
Читать дальше » -
Томатное масло и Грибное закусочное масло
Томатное масло Размягченное масло смешать с томатом-пастой и посолить. Состав: сливочное масло — 400г, томат-паста — 100 г, соль. Грибное…
Читать дальше » -
Анчоусное масло , Витаминное масло и Чесночное масло
Анчоусное масло В размягченное и взбитое масло добавить протертые анчоусы и хорошо вымешать. Состав: сливочное масло — 400г, анчоусы —…
Читать дальше » -
Масло с икрой, хреном и Горчичное масло
Масло с икрой Масло взбить до консистенции густой сметаны и, продолжая взбивание, добавить в него икру, соль и лимонный сок…
Читать дальше » -
Масло с креветками и Масло с красным вином
Масло с креветками Размягченное сливочное масло смешать с соком консервированных креветок, томатом-пюре. Состав: сливочное масло- — 500г, креветки — 150г,…
Читать дальше » -
Масло «Кольбер» и Масло «Монпелье»
Масло «Кольбер» Размягченное сливочное масло тщательно растереть с мелко нашинкованной зеленью петрушки и эстрагона, мясным соком, сгущенным крахмалом. Посолить. Состав:…
Читать дальше » -
Лимонное масло и Масло с помидорами
Лимонное масло Постепенно добавляя сок лимона, взбить масло, добавить 1—2 дольки мелко нарезанного чеснока, щепотку горчичного порошка. Можно все это…
Читать дальше »