РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Кальмары заливные по-камчатски и Кальмары фаршированные
Кальмары заливные по-камчатски Обработать кальмары, сварить их в подсоленной воде. Приготовить фарш: тертый белый хлеб, обжаренный репчатый лук, измельченные вареные…
Читать дальше » -
Креветки заливные по-охотски и Кальмары под майонезом
Креветки заливные по-охотски Подготовленные креветки отварить в подсоленной воде с кореньями и нарезать ломтиками. Приготовить ланспик (см. Рыба под майонезом…
Читать дальше » -
Форшмак из сельди с творогом и Икра из соленой сельди и маринованных овощей
Форшмак из сельди с творогом Чистое филе сельди и творог дважды пропустить через мясорубку, добавить сметану, сахарный песок, мелко нашинкованный…
Читать дальше » -
Рулетики из сельди с грибами и Форшмак
Рулетики из сельди с грибами Филе сельди слегка отбить и завернуть в него приготовленный фарш из пассерованного на растительном масле…
Читать дальше » -
Голландская сельдь и Сельдь под «шубой»
Голландская сельдь Обработать сельдь, осторожно вынуть внутренности, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить с двух сторон. Вдоль хребта сделать…
Читать дальше » -
Сельдь с маринованными грибами и Сельдь по-скандинавски
Сельдь с маринованными грибами Сельдь почистить, отрезать головы, отделить филе от костей. Крупно порезанное филе выложить в селедочницу, полить растительным…
Читать дальше » -
Сельдь по-русски и Сельдь маринованная
Сельдь по-русски Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную…
Читать дальше » -
Рубленая сельдь и Рубленая сельдь с маринованным репчатым луком и маринованными яблоками
Рубленая сельдь Филе сельди, очищенное яблоко и репчатый лук нарезать кубиками. Белок порубить, желток размять вилкой. Белок и желток соединить…
Читать дальше » -
Шука, фаршированная целиком
У щуки надрезать кожу головы и осторожно, чтобы не порвать, снять ее целиком по направлению от головы к хвосту. Хребтовую…
Читать дальше » -
Заливное из морского окуня по-флотски и Селедка с яйцами
Чистое филе морского окуня нарезать аккуратными кусочками и поставить на 20 минут в холодильник. Потом поместить рыбу в кастрюлю, добавить…
Читать дальше »