МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Рубец в горчичной заправке и Рубец с соусом хрен
Рубец в горчичной заправке Вареный рубец нарезать тонкой соломкой. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Выложить горкой в салатник и полить…
Читать дальше » -
Печень рубленая и Говяжьи рубцы отварные
Печень рубленая Очищенные и мытые морковь и репчатый лук нарезать кубиками и слегка обжарить со шпиком, тоже нарезанным кубиками. В…
Читать дальше » -
Сыр из кур или дичи и Язык отварной
Сыр из кур или дичи С вареной или жареной курицы снять мякоть. Провернуть ее через мясорубку 2—3 раза. Соединить с…
Читать дальше » -
Галантин из курицы
Разрезав хорошо обработанную тушку курицы острым ножом вдоль спинки от шейки до конца туловища, вынуть из нее кости. Мясо с…
Читать дальше » -
Колбаса для дома
Свинину без костей нарезать на кусочки по 12-15 г, добавить соль, молотый перец, рубленый чеснок, хорошо вымешать и набить плотно…
Читать дальше » -
Рулет «Российский»
Обработанную говяжью вырезку отбить до толщины 5 мм, придать заготовке прямоугольную форму. Посолить, поперчить по вкусу, смазать горчицей и уложить…
Читать дальше » -
Заливное из говядины или телятины
Отварную или жареную говядину, телятину нарезать ломтиками, выложить их на маленькие протвешки или в формы, украсить вареными овощами, зеленью, майонезом,…
Читать дальше » -
Холодец по-домашнему
Обработанные головы и ножки варить до тех пор, пока мякоть не будет легко отделяться от костей, мясо мелко нарезать, кожу…
Читать дальше » -
Студень из птицы
Ножки курицы очистить от кожи и ногтей, промыть субпродукты (желудки, шейки, крылья, печень, сердце) и положить все это в кастрюлю…
Читать дальше » -
Студень из кабанины
Поместить мясо в холодную воду и довести до кипения. Сняв пену, добавить кислый сок. Варить на слабом огне в течение…
Читать дальше »