Закуска из свеклы, изюма, лебеды и Икра овощная

Закуска из свеклы, изюма и лебеды

Свеклу натереть на крупной терке, у чернослива удалить косточки, листья лебеды мелко порубить. Подготовленные компоненты смешать, добавить молоко, соль, довести до кипения и охладить.

Состав:

1. свекла — 2 шт.,
2. чернослив — 10 шт.,
3. изюм — 1 ст. ложка,
4. молоко — 0,5 стакана,
5. рубленые листья лебеды — 3 ст. ложки,
6. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,

Икра овощная

Очищенные морковь, свеклу, яблоки без семенной камеры, зачищенную и промытую белокочанную капусту нарезать соломкой. Подготовленные продукты смещать, добавить воду, соль, рубленый репчатый лук, растительное масло и все перемешать, а затем довести до кипения. Готовую икру охладить до комнатной температуры, уложить в салатник и посыпать рубленым зеленым луком.

Состав:

1. морковь — 1 шт.,
2. свекла — 1 шт.,
3. яблоко — 1 шт.,
4. рубленая белокочанная капуста — 0,5 стакана,
5. лук — 1 шт.,
6. растительное масло — 4 ст. ложки,
7. вода — 0,5 стакана,
8. соль,
9. рубленый зеленый лук — 2 ст. ложки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,