Редис с горячим картофелем и Редька с маслом и сметаной

Редис с горячим картофелем

Отобрать средние корнеплоды редиса, срезать плодоножки и хвостики, промыть холодной кипяченой водой и уложить в салатник.

Отдельно подать горячий отварной картофель, политый сливочным маслом, также отдельно можно подать сметану и зелень.

Состав:

1. редис — 75 г,
2. отварной картофель — 75 г,
3. сливочное масло — 15 г,
4. сметана — 15 г,
5. зелень.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,

---

Редька с квасом или уксусом

Очищенную редьку пропустить через терку, посолить, заправить растительным маслом, квасом или уксусом. Украсить зеленым луком.

Состав:

1. редька — 120 г,
2. растительное масло или квас — 20 г или 3%-й уксус — 10 г,
3. зеленый лук — 15 г,
4. соль по вкусу.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,

---

Редька с маслом и сметаной

Обмытую и очищенную редьку нарезать ломтиками, уложить в салатник, посыпать солью и заправить сметаной или растительным маслом, украсить зеленым луком.

Состав:

1. редька — 120 г,
2. зеленый лук — 10 г,
3. сметана — 15 г или растительное масло — 5 г,
4. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,