Картофель отварной с орехами и Картофель с орехами и гранатом

Картофель отварной с орехами

Хорошо промытый картофель сварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками. чищенные грецкие орехи, чеснок (2 дольки), стручковый перец истолочь с солью, добавить по вкусу винный уксус и нашинковать репчатый лук. Перемешать с картофелем, уложить горкой на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Состав:

1. картофель — 5 шт.,
2. лук — 1 шт.,
3. грецкие орехи — 0,75 стакана,
4. чеснок,
5. зелень петрушки или укропа,
6. винный уксус,
7. стручковый перец,
8. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,

Картофель с орехами и гранатом

Картофель, отваренный в кожуре, очистить, нарезать кубиками. Подготовленный картофель уложить в салатнике горкой, полить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Для соуса мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок истолочь с солью, добавить мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешать.

Состав:

1. картофель — 2-3 шт.,
2. измельченные ядра грецких орехов — 1 ст. ложка,
3. сок граната — 0,3 стакана,
4. чеснок — 1-3 зубчика,
5. мелко измельченная зелень — 0,5 ч. ложки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,