Гренки с тушеными грибами и яйцом
Свежие грибы отварить в подсоленной воде (4 минуты), отцедить, мелко нарезать и тушить со сливочным маслом до готовности. На слегка смазанной жиром сковородке поджарить с обеих сторон ломтики хлеба, остудить их и на каждый положить ровным слоем остывшие грибы. Сверху положить половинки сваренного вкрутую яйца и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. .
Состав:
- грибы — 150г,
- масло — 3 ст. ложки,
- хлеб — 3 ломтика,
- яйца — 3 шт.
Сырные гренки
С батона срезать корки, нарезать его на ломтики, намазать их маслом и поставить в духовку, потом между двумя ломтиками положить кусочек сыра. Сделать кляр (взбить яйцо, соль и муку), обмакнуть в него гренки и быстро обжарить во фритюре.
Состав:
- батон — 0,25 шт.,
- сыр — 25г,
- яйцо — 1 шт.,
- мука — 25г,
- соль,
- растительное масло — 50г.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
