Салат из яиц, творога и куриных потрохов «Грибонос»

Салат из яиц и творога

Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Творог протереть через сито, смешать с натертой морковью, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, тмин, рубленные яйца и майонез. Салат выложить на блюдо и украсить яйцами с луком. —

Состав:

1. яйца — 4 шт.,
2. творог — 1 пачка,
3. морковь — 3 шт.,
4. майонез — 1 банка,
5. зеленый лук,
6. тмин,
7. соль.

Салат из яиц и куриных потрохов «Грибонос»

Потроха курицы (печень, желудок) промыть, посолить, отварить, нарезать ломтиками или мелкими кубиками, яйца порубить, зеленый или репчатый лук нашинковать, перемешать и полить куриным жиром. Выложить салат горкой в салатник и украсить зеленью.

Состав:

1. яйца — 2 шт.,
2. репчатый лук — 1 шт.,
3. зеленый лук — 50г,
4. куриный жир — 1 ст. ложка,
5. потроха 2 куриц,
6. зелень,
7. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002