Салат пестрый с сыром и салат из плавленого сыра

Салат пестрый с сыром

Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные — на несколько частей. Из перца удалить сердцевину, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина. Приготовить соус из йогурта, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. Заправить салат и перемешать.

Состав:

1. твердый сыр — 200г,
2. шампиньоны — 100г,
3. сладкий перец — 2 стручка,
4. яблоки — 2 шт.,
5. апельсин или мандарин — 1 шт.,
6. йогурт — 1 стакан,
7. мед — 3 ч. ложки,
8. горчица — 1 ч. ложка,
9. лимонный сок — 2 ст. ложки,
10. цедра апельсина.

Салат из плавленого сыра

Плавленый сыр охладить и натереть на терке. Репчатый лук и яблоки нашинковать соломкой. Все перемешать, заправить майонезом и посолить.

Состав:

1. плавленый сыр — 2 шт.,
2. яблоко — 1 шт..,
3. лук — 1 шт.,
4. майонез —  1 ст. ложка,
5. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002