Сырный овощной салат и иалат из копченого сыра

Сырный овощной салат

Ножом, смоченным в воде, нарезать сыры мелкими кубиками, добавить мелко нарезанные перец, сельдерей, фасоль, морковь, лук, затем горошек и сваренные вкрутую рубленые яйца. Посолить, подкислить по вкусу и осторожно перемешать с майонезом.

Состав:

1. плавленый копченый сыр — 70г,
2. голландский сыр — 70г,
3. красный перец — 40г,
4. консервированная морковь — 70г,
5. консервированный сельдерей — 100 г,
6. стручковая консервированная фасоль — 70г,
7. консервированный зеленый горошек — 70г,
8. репчатый лук — 40г,
9. яйца — 2 шт.,
10. майонез — 150г,
11. соль,
12. уксус.

Салат из копченого сыра

Плавленый копченый сыр нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный кусочками красный перец, огурцы, отваренные вкрутую яйца, горошек и мелко нарезанный лук. Все осторожно перемешать и добавить йогурт с горчицей.

Состав:

1. плавленый копченый сыр — 250г,
2. зеленый горошек — 80г,
3. красный болгарский перец — 80г,
4. яйца — 2 шт.,
5. репчатый лук — 30г,
6. консервированные огурцы — 50г,
7. горчица — 20г,
8. йогурт — 200 мл.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002