Салат из клубники
Клубнику вымыть, нарезать мелкими кусочками или растереть, посыпать сахарной пудрой, оставить на 1-3 минуты в холодном месте. Затем массу залить сливками и перемешать.
Состав:
- клубника — 500г,
- сахарная пудра — 0,5 стакана,
- сливки — 1 стакан.
Салат из рябины
Спелые, мягкие, неиспорченные ягоды рябины промыть, дать стечь воде, размять, добавить натертые на мелкой терке овощи и сахар, подержать 1 час в прохладном месте, чтобы сахар растаял. Для смягчения вкуса рябины ее можно ошпарить кипятком, добавить соус.
Состав:
- рябина — 2,5 стакана,
- сахар,
- свекла или репа — 1 шт.,
- сельдерей — 0,5 шт.,
- брюква — 1 ломтик,
- сметанный соус — 0,5 стакана.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
