Салат из фиников
Вымытые в дуршлаге финики отцедить, нарезать полосками. Орехи истолочь, добавить тертую цедру вымытого предварительно лимона. Размешать все со сливками и нарезанными полосками яблоками, подкислить.
Состав:
- финики — 300г,
- орехи или фисташки — 100г,
- яблоки — 100г,
- сливки — 150г,
- лимонный сок,
- лимонная цедра.
Салат из ежевики
Сливы разрезать на четыре части, удалить косточки. Ягоды разрезать пополам, из винограда удалить семечки, яблоко натереть, дыню нарезать кубиками, смородину отделить от веточек. Фрукты и ягоды слоями уложить в стеклянную миску, залить ягодным сиропом.
Состав:
- ежевика — 2 стакана,
- крыжовник или виноград — 1 стакан,
- сливы или чернослив — 1 стакан,
- кислое яблоко — 1 шт.,
- дыня — 2-3 ломтика,
- красная смородина — 1 стакан,
- ягодный сироп — 1 стакан.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
