Салат «Цветущий сад»
Из слив вынуть косточки и нарезать дольками, яблоки и груши нарезать ломтиками, все перемешать, полить клубничным сиропом и выложить в креманку, сверху положить шапкой взбитые сливки с сахарной пудрой, посыпать тертыми орехами.
Состав:
- сливы — 100г,
- яблоки — 75г,
- груши — 75г,
- орехи — 30г,
- сахарная пудра,
- сливки — 50г,
- сироп — 30г.
Салат «Южный»
Чернослив замочить в холодной кипяченой воде на сутки. Очищенные чеснок и орехи очень мелко нарезать, посолить, добавить лимонный сок. Из чернослива удалить косточки и нафаршировать чернослив этой массой.
Фаршированный чернослив уложить в креманку и полить сладким майонезом.
Состав:
- чернослив — 100г,
- орехи — 30г,
- чеснок — 1 долька,
- майонез — 35г,
- сахарный песок — 10г,
- соль и лимонный сок.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
