Салат из дыни и слив
Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и положить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать пополам и вместе с толчеными орехами уложить на кусочки дыни. Сбрызнуть соком, в который предварительно добавлен мед. При желании залить густым сладким сметанным соусом или взбитыми сливками с небольшим количеством сахара. Соус и сливки можно подать отдельно.
Состав:
- небольшая дыня — 1 шт.,
- сливы — 1,5 стакана,
- толченые орехи — 2 ст. ложки,
- мед — 2-3 ст. ложки,
- кислый сок — 2 ст. ложки,
- сладкий сметанный соус или взбитые сливки — 0,5-0,75 стакана.
Салат из слив и яблок
Сливы и яблоки взять в равной пропорции, нарезать некрупно, заправить сырым яичным желтком, растертым с сахаром.
Состав:
- фрукты — 200г,
- желток — 1 шт.,
- сахарный песок — 1 ст. ложка.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
