Салат из одуванчика и салат из одуванчика с чесноком

Салат из одуванчика

Листья одуванчика выдержать в холодной подсоленной воде 30 минут, измельчить. Добавить измельченные петрушку и зеленый лук, заправить растительным маслом, солью, уксусом, укропом.

Состав:

1. листья одуванчика — 700г,
2. петрушка — 25г,
3. зеленый лук — 50г,
4. растительное масло — 3 ч. ложки,
5. соль,
6. уксус,
7. укроп.

Салат из одуванчика с чесноком

Молодые листья одуванчика, вымоченные в соленой воде, измельчить ножом, добавить растертый с солью чеснок (3 дольки), заправить смесью уксуса и растительного масла.

Состав:

1. листья одуванчика — 700г,
2. чеснок,
3. уксус,
4. растительное масло.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002