Салат из ревеня
Ревень мелко порубить, протереть, смешать с майонезом, укропом, взбить.
Состав:
- пюре из ревеня — 4 ст. ложки,
- укроп — 1 ч. ложка,
- майонез — 4 ст. ложки.
Салат из подорожника
Зелень петрушки и подорожника (поровну) мелко нарезать, добавить тертый хрен, посолить, заправить сметаной, украсить кружочками вареного яйца.
Салат из подорожника, крапивы, лука и хрена
Листья подорожника и молодой крапивы промыть, обдать кипятком и измельчить. Затем добавить нашинкованный репчатый лук, тертый (или столовый) хрен, нарезанное кружочками вареное яйцо, соль и заправить сметаной и яблочным уксусом.
Состав:
- подорожник — 20г,
- крапива — 50г,
- хрен — 50г,
- лук — 1 шт.,
- яйцо — 1 шт.,
- сметана — 4 ч. ложки,
- яблочный уксус,
- соль.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
