Салат из шавеля, подорожника и салат из сердечника

Салат из шавеля и подорожника

Листья щавеля и подорожника мелко нарубить. Грецкие орехи очистить, ошпарить, порубить. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, яблоко нарезать ломтиками. Все компоненты соединить, добавить растительное масло, соль и перемешать. Оформить салат ломтиками яйца, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Состав:

1. щавель — 200г,
2. подорожник — 20 листьев,
3. грецкие орехи — 10 шт.,
4. растительное масло — 4 ст. ложки,
5. зелень — 2 ст. ложки,
6. яйца — З шт.,
7. яблоко — 1 шт,
8. соль.

Салат из сердечника

Сердечник тщательно вымыть в дуршлаге, дать стечь воде, отрезать корешки. Перемешать с растительным маслом и зеленым луком, сбрызнуть лимонным соком, заправить по вкусу солью и сахаром.

Состав:

1. сердечник — 300г,
2. растительное масло — 2 ст. ложки,
3. нарезанный зеленый лук — 2 ст. ложки,
4. лимонный сок,
5. соль,
6. сахар.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002