Салат из репчатого лука со сливами и салат из репчатого лука с брюквой

Салат из репчатого лука со сливами

Очищенный лук вымыть и нарезать очень мелкими кубиками. Сливы освободить от косточек, нарезать полосками. Фисташки истолочь или раскатать скалкой на доске. Перемешать все приготовленные продукты с маслом, заправить солью и перцем по вкусу. Готовый салат выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Состав:

1. репчатый лук — 250г,
2. венгерские сливы (свежие, из компота или маринада) — 10 шт.,
3. соленые фисташки — 50г,
4. соевое масло — 2 ст. ложки,
5. мелко нарезанная зелень петрушки — 1 ст. ложка,
6. соль,
7. молотый перец.

Салат из репчатого лука с брюквой

Лук и сельдерей натереть на мелкой терке, брюкву нарезать соломкой или натереть на крупной терке, все продукты смешать с соусом и уложить в салатницу. Посыпать рубленой зеленью.

Состав:

1. лук — 3 шт.,
2. брюква — 75г,
3. сельдерей — 1 шт.,
4. майонез,
5. сметанный соус или соус из растительного масла,
6. укроп или зелень петрушки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002