Салат из тыквы с медом
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35—40 минут. Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.
Состав:
- тыква — 300г,
- репа или брюква — 1 шт..,
- яблоки — 2 шт.,
- мед — 3-4 ст. ложки.
Салат из кабачков
Кабачки очистить, вынуть мякоть. Если кабачки маленькие, с тонкой кожицей, их не надо очищать, а сразу натереть на крупной терке. К майонезу добавить мелко нарубленную луковицу (или лук-порей), натертый хрен и зелень. Кабачки заправить соусом, выложить в салатницу и посыпать зеленью.
Состав:
- кабачки — 1 шт.,
- репчатый лук — 4-5 шт.,
- тертый хрен — 4-5 ст. ложки,
- майонез — 1,5-2 стакана,
- зелень петрушки или укропа.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
