Салат освежающий с редькой  и салат из тыквы

Салат освежающий с редькой 

Редьку, морковь, яблоки тщательно вымыть щеткой, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке, хорошо перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру лимона. Сок лимона выжать в салат, вновь перемешать, чуть-чуть посолить.

Состав:

1. редька — 2 шт.,
2. морковь — 2 шт.,
3. яблоки (антоновка) — 2 шт.,
4. чеснок — 2 дольки,
5. лимоны — 0,25 шт.,
6. тертая цедра лимона — 0,5 ч. ложки,
7. соль.

Салат из тыквы

Тыкву и яблоки натереть стружкой, добавить тертую цедру лимона, лимонный сок, мед или сахар, тертые орехи.

Состав:

1. тыква,
2. яблоки,
3. лимонный сок,
4. мед или сахар,
5. тертая цедра,
6. тертые орехи.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002