Салат сельдереевый
Яблоки и промытый сельдерей натереть на терке. Из воды, сахара, соли, лимонного сока приготовить заправку. Залить ею яблоки и сельдерей, перемешать со взбитыми сливками и хреном.
Сверху посыпать грецкими орехами.
Состав:
- сельдерей (корень) — 20г,
- яблоки — 120г,
- вода — 25г,
- взбитые сливки — 30г,
- тертый хрен — 10 г,
- орехи — 15г,
- лимонный сок,
- соль,
- сахарный песок.
Салат из сельдерея «Бон-Фам»
Ботву и стебли сельдерея перебрать, промыть и нарезать соломкой так же, как и очищенные яблоки. Смешать их, положить в салатник и залить горчичной заправкой, разведенной сливками и лимонным соком.
Состав:
- сельдерей — 500г,
- яблоки — 300г,
- готовая горчица для заправки — 50г,
- сливки — 150г,
- лимон — 1 шт.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
