Салат «Бомбей»
Листья салата нашинковать соломкой. Сладкий стручковый перец порезать соломкой. Рис перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом с уксусом.
При подаче украсить зеленью.
Состав:
- салат — 50г,
- стручковый перец — 100г,
- отварной рис — 60г,
- оливковое масло — 30г,
- уксус — 5г,
- соль,
- перец,
- зелень.
Салат «Грация»
Салатный сельдерей нарезать соломкой, яблоки, очищенные от кожицы и семян, — ломтиками, зеленый сладкий стручковый перец, очищенный от семян, — соломкой, красный сладкий стручковый перец, очищенный от семян, — тонкими колечками. Все продукты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Выложить в салатник горкой и украсить зеленью петрушки.
Состав:
- сельдерей — 100г,
- яблоки — 100г,
- зеленый перец — 50г,
- красный перец — 50г,
- майонез — 100г,
- соль,
- молотый перец,
- зелень петрушки.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
