Салат из сладкого перца со щавелем, орехами и из сладкого перца с помидорами

Салат из сладкого перца со щавелем и орехами

Стручковый перец нарезать кубиками, а щавель — соломкой. Все продукты смешать, добавить перец, соль, полить растительным маслом и кефиром, посыпать зеленью петрушки.

Состав:

1. сладкий перец — 6 стручков,
2. щавель — 100г,
3. зелень петрушки — 2 ст. ложки,
4. растительное масло — 2 ст. ложки,
5. кефир,
6. грецкие орехи,
7. перец,
8. соль.

Салат из сладкого перца с помидорами

Перец запечь в духовке до получения красивого коричневого цвета, очистить от кожицы, нарезать в виде лапши, смешать с ломтиками помидоров, нарезанным кольцами луком, толченым чесноком, посолить, заправить соком лимона и растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Состав:

1. сладкий перец — 250г,
2. помидоры — 300г,
3. репчатый лук — 2 шт.,
4. растительное масло — 3 ст. ложки,
5. чеснок — 2 дольки,
6. соль,
7. лимонный сок — 1 ч. ложка,
8. зелень петрушки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002