Салат «Весна»  и Салат из перца с помидорами

Салат «Весна» 

Вареную морковь и свежие огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Украсить салат четвертинками вареного яйца, лентами из огурца и зеленью петрушки.

Состав:

1. морковь — 75г,
2. огурцы — 100г,
3. зеленый горошек — 40г,
4. яйцо — 0,5 шт.,
5. зелень петрушки,
6. майонез — 30г.

Салат из перца с помидорами

Очищенные от сердцевины стручки перца нарезать соломкой и смешать с ломтиками помидоров, шинкованным репчатым луком, мелко нарезанной петрушкой, посолить и заправить растительным маслом и уксусом.

Состав:

1. перец — 4 стручка,
2. помидоры — 3 шт.,
3. лук — 1 шт.,
4. зелень петрушки,
5. растительное масло — 2-3 ст. ложки,
6. уксус — 1 ст. ложка,
7. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002