Салат из моркови и свеклы
Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.
Состав:
- свекла — 1 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка,
- майонез — З ст. ложки.
Салат из моркови с крапивой
Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с тщательно вымытыми и рублеными листьями крапивы, измельченным чесноком, заправить кефиром, сверху посыпать рубленым зеленым луком и украсить листьями крапивы. Дать салату отстояться 3—4 часа и подать на стол.
Состав:
- морковь — 5 шт.,
- рубленые листья крапивы — 4 ст. ложки,
- чеснок — 4 дольки,
- кефир — 0,5 стакана,
- рубленый зеленый лук — 2 ст. ложки.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
