Салат из моркови и смородины и из моркови с медом

Салат из моркови и смородины

Вымытую и очищенную от кожицы морковь сполоснуть, натереть на грубой терке. Смородину вымыть и протереть сквозь сито. Полученное пюре размешать с морковью, заправить по вкусу солью и сахаром. Выложить на блюдо, полить густой сметаной и посыпать зеленью.

Состав:

1. морковь — 400 г,
2. красная смородина или клюква — 150г,
3. сметана — 0,5 стакана,
4. нарезанная зелень петрушки — 1 ст. ложка,
5. соль,
6. сахар.

Салат из моркови с орехами

Вымытую и очищенную от кожицы морковь натереть на грубой терке. Орехи очистить, измельчить ядра. Чеснок очень мелко нарезать. Все перемешать, приправить майонезом, солью, сахаром по вкусу.

Состав:

1. морковь — 400г,
2. орехи — 1 стакан,
3. майонез — З ст. ложки,
4. чеснок — 3-4 дольки,
5. соль,
6. сахар.

Салат из моркови с медом

Мелко нарезанную морковь смешать с медом, можно добавить еще истолченные орехи.

Состав:

1. морковь — 300г,
2. мед — 2 ст. ложки,
3. грецкие орехи — 2 ст. ложки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002