Салат из моркови с облепихой и из моркови с яблоками

Салат из моркови с облепихой

К моркови, натертой на крупной терке, добавить облепиху, сметану или майонез и перемешать, Сахар положить по вкусу. Салат готовить за 30 минут до подачи к столу.

Состав:

1. морковь — 7 шт.,
2. облепиха — 250г,
3. сметана — 150г или майонез — 100г,
4. сахар.

Салат из моркови с яблоками

1 способ. Натереть морковь на мелкой терке, яблоки нарезать соломкой, добавить распаренный изюм, сметану, можно добавить немного сахара.

2 способ. Морковь натереть на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру и сахарный песок. Все тщательно размешать и подать на стол. Вместо лимонного сока можно добавить апельсиновый сок и цедру.

Состав для 1 способа:

1. морковь — 4 шт.,
2. яблоки — З шт.,
3. изюм — 0,5 стакана,
4. сметана — 4 ст. ложки;

для 2 способа:

1. морковь — 300г,
2. яблоки — 300г,
3. лимон — 2 шт.,
4. соль,
5. сахар — 50г.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002