Салат из моркови с хреном
Обмытую морковь очистить, натереть на крупной терке. Хрен и лук мелко натереть, неочищенное яблоко нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать с кислым соком и сахаром, заправить майонезом.
Можно посыпать зеленью.
Состав:
- морковь — 3-4 шт. или брюква — 0,5 шт.,
- хрен — 2-3 ст. ложки,
- крупное кислое яблоко — 1 шт.,
- лук — 1 шт.,
- сахар,
- кислый сок,
- майонез — 0,5 стакана,
- укроп,
- зелень петрушки.
Салат из моркови с огурцом
Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченным вместе с кожурой огурцом, добавить рубленый укроп и сметанный соус.
Состав:
- морковь — 3-4 шт. или брюква — 0,5 шт.,
- огурцы — 1-2 шт.,
- укроп — 2 ст. ложки,
- сметанный соус — 0,5 стакана.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
