Салат из цветной капусты с помидорами
Цветную капусту помыть, мелко порубить. Морковь помыть и натереть на крупной терке, лук и помидоры мелко порубить. Подготовленные овощи смешать, добавить соль и перец, заправить майонезом и сверху посыпать рубленым укропом.
Состав:
- цветная капуста — 1 головка,
- морковь — 1 шт.,
- лук — 1шт.,
- помидор — 1 шт.,
- сметана — 4 ст. ложки,
- рубленый укроп — 2 ст. ложки,
- соль,
- перец.
Салат из цветной капусты
Обработанную цветную капусту и соленый огурец натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком, рубленой зеленью — укропом или петрушкой и заправить майонезом. Готовый салат уложить на лист кочанного салата, украсить редиской, сладким перцем или кружочками помидоров и посыпать хрустящими хлопьями.
Состав:
- цветная капуста — 1 вилок,
- соленый огурец — 1 шт.,
- зеленый лук,
- укроп,
- петрушка,
- майонез.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
