Салат из цветной капусты, листьев редиса и из цветной капусты с морковью

Салат из цветной капусты и листьев редиса

Цветную капусту разделить на кочешки и мелко порубить. Редис промыть и нарезать тонкими ломтиками, листья редиса тщательно промыть и мелко порубить. Подготовленные овощи и листья редиса смешать, посолить и заправить растительным маслом,

Состав:

1. цветная капуста — 1 головка,
2. редис с листьями — 10 шт.,
3. растительное масло — 4 ст. ложки,
4. соль.

Салат из цветной капусты с морковью

Цветную капусту помыть, мелко порубить. Морковь помыть и натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Подготовленные овощи смешать, добавить соль и перец, заправить сметной и сверху посыпать рубленым укропом.

Состав:

1. цветная капуста — 1 головка,
2. морковь — 1 шт.,
3. лук — 1 шт.,
4. сметана — 4 ст. ложки,
5. рубленый укроп — 2 ст. ложки,
6. соль,
7. перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002