Салат слоеный
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, дать ей остыть и нарезать мелкими ломтиками. Свежие помидоры и огурцы также нарезать ломтиками.
В салатник выложить слоями огурцы, помидоры, цветную капусту, затем последовательность слоев повторить. Полить майонезом и украсить мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Все продукты берутся произвольно.
Салат из цветной капусты с брынзой
Листья крыжовника промыть и мелко порубить. Цветную капусту мелко порубить и смешать с рублеными листьями крыжовника, натертой на терке брынзой, посолить и перемешать. Заправить кефиром и сверху посыпать зеленым луком.
Состав:
- цветная капуста средней величины — 1 головка,
- брынза — 100г,
- рубленые листья крыжовника — 2ст. ложки,
- рубленый зеленый лук — 2 ст. ложки,
- кефир — 100 г,
- соль.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
