Салат из краснокочанной капусты с листьями крапивы и из краснокочанной капусты листьями березы

Салат из краснокочанной капусты с листьями крапивы

Краснокочанную капусту нарезать соломкой, лук порубить, листья крапивы перебрать, помыть, мелко порубить. Капусту, лук, листья крапивы смешать, добавить соль, сахар по вкусу, растительное масло и перемешать.

Состав:

1. краснокочанная капуста — 0,3 шт.,
2. лук — 1 шт.,
3. рубленые листья крапивы — 3 ст. ложки,
4. растительное масло — 3 ст. ложки,
5. соль,
6. сахар.

Салат из краснокочанной капусты листьями березы

Краснокочанную капусту нарезать с кочерыжкой вдоль узкими кусками. Молодые листья березы промыть, мелко порубить, добавить рубленый чеснок и сметану и перемешать. Капусту полить смесью листьев березы, чеснока и сметаны.

Состав:

1. краснокочанная капуста — 0,3 шт.,
2. рубленые листья березы — 3 ст. ложки,
3. сметана — 4 ст. ложки,
4. чеснок — 4 дольки.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002