Салат из краснокочанной капусты «Мариша» и Салат из краснокочанной капусты с изюмом

Салат из краснокочанной капусты «Мариша»

Капусту пошинковать соломкой и припустить в течение 5 минут, заправить уксусом. Яблоки почистить и нарезать соломкой. Все смешать, посолить, поперчить, полить растительным маслом, украсить зеленью.

Состав:

1. капуста — 100г,
2. яблоки — 60г,
3. оливковое масло — 25г,
4. уксус,
5. соль,
6. перец,
7. зелень.

Салат из краснокочанной капусты с изюмом

Краснокочанную капусту нарезать соломкой. Изюм перебрать, промыть и залить горячей водой так, чтобы изюм был покрыт, проварить 1—2 минуты и охладить. Изюм вместе с отваром смешать с подготовленной краснокочанной капустой, добавить соль, растительное масло.

Состав:

1. краснокочанная капуста — 0,3 шт.,
2. изюм — 2 ст. ложки,
3. растительное масло — 4 ст. ложки,
4. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002