Салат из свежей капусты, яблок и Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника
Салат из свежей капусты и яблок
Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонной кислотой и слегка перетереть руками. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать брусочками. Затем яблоки смешать с капустой, заправить маслом и сахаром. Салат уложить горкой в салатник, украсить яблоками, изюмом и нашинкованным салатом.
В салат можно добавить лимон, клюкву и тертую сырую морковь.
Состав:
- капуста — 200г,
- яблоки — 200г,
- салат лиственный — 50г,
- сахар — 1 ст. ложка,
- сметана — 200г,
- изюм — 1 горсть,
- растительное масло — 1 ст. ложка.
Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника
Капусту зачистить от загрязненных участков, промыть и натереть на крупной терке. Морковь натереть на мелкой терке. Сыр нарезать кусочками. Овощи соединить, добавить сыр, рубленые листья шиповника и массу перемешать. При подаче полить растительным маслом. Украсить салат листьями шиповника.
Состав:
- белокочанная капуста — 0,3 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- плавленый сыр — 100г,
- рубленые листья шиповника — 0,5 стакана,
- растительное масло — 4 ст. ложки.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002