Салат из капусты и свеклы
Свеклу помыть, отварить, очистить кожицу и нарезать мелкой соломкой. Белокочанную капусту пошинковать также соломкой, репчатый лук — полукольцами.
Все это смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник горкой И украсить мелко нашинкованным зеленым луком.
Состав:
- капуста — 100г,
- свекла — 150г,
- лук — 0,5 шт..,
- зеленый лук — 15г,
- майонез — 60г,
- перец,
- соль.
Салат лимонный
Белокочанную капусту пошинковать соломкой, перетереть ее. Морковь и яблоки пошинковать соломкой. Капусту, яблоки, морковь смешать, посолить, добавить сахарный песок, лимонный сок, заправить оливковым маслом. В салатник уложить горкой, украсить кружочками лимона, зеленью петрушки.
Состав:
- капуста — 150г,
- морковь — 50г,
- яблоко — 0,5 шт.,
- оливковое масло — 30г,
- соль,
- сахарный песок,
- лимонный сок,
- кружочки лимона,
- зелень петрушки.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
