Салат из капусты с огурцами
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, перемешать с нарезанными огурцами и укропом. Добавить по вкусу уксус, растительное масло и сахар.
Салат из капусты с клюквой
Очищенную и сполоснутую капусту мелко нашинковать, яблоки нарезать или натереть на терке. Вымытую клюкву протереть сквозь сито, прибавить к остальным продуктам. Перемешать все со сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром и перцем.
Состав:
- капуста — 500г,
- клюква — 50г,
- яблоки — 100 г,
- сметана — 0,5
- стакана,
- соль,
- сахар,
- молотый перец.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
