Салат картофельный с соусом из сметаны и Салат овощной с консервированной морской капустой

Салат картофельный с соусом из сметаны

Картофель сварить в кожуре, очистить и в холодном виде нарезать ломтиками. Приготовить соус: соль растворить в лимонном соке, добавить перец, желток и в последнюю очередь сметану. Все это хорошо размешать. Соусом залить картофель.

Состав:

1. картофель — 5 шт.,
2. сметана — 0,5 стакана,
3. желток — 1 шт.,
4. лимонный сок,
5. соль,
6. перец.

Салат овощной с консервированной морской капустой

Белокочанную капусту тонко нашинковать, растереть с солью, слегка отжать. Перец нашинковать, лук мелко нарезать. Подготовленные овощи — капусту, перец и большую часть лука — соединить с морской капустой, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и сахаром. Положить в салатник, оформить нарезанным огурцом и посыпать зеленым луком.

Состав:

1. консервированная морская капуста — 150 — 200г,
2. белокочанная капуста — 150г,
3. зеленый лук — 50г,
4. сладкий перец — 100г,
5. свежий огурец — 1 шт.,
6. растительное масло — 3 ст. ложки,
7. сахар — 20г.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002