Салат таежный
Вареные картофель и морковь нарезать кубиками. Грибы отжать от рассола и нарезать. Добавить зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук, клюкву. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
При подаче на стол посыпать зеленью укропа и петрушки.
Состав:
- картофель — 6 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- консервированные грибы — 200г,
- зеленый горошек — 100г,
- клюква,
- зеленый лук,
- растительное масло,
- соль,
- перец,
- зелень.
Салат лесника
Вареный картофель нарезать кубиками, сушеные грибы промыть, отварить и нарезать так же, как и картофель, лук репчатый — полукольцами. Соединить все вместе, добавить клюкву, посолить, поперчить, заправить салатной заправкой и перемешать.
Состав:
- картофель — 6 шт.,
- лук — 2 шт.,
- клюква — 100г,
- салатная заправка — 100г,
- сушеные грибы — 150г,
- соль,
- перец,
- зелень.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002
