Салат из шампиньонов с луком и Грибной салат по-белорусски

Салат из шампиньонов с луком

Грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить рубленый лук, заправить растительным маслом, посолить и поперчить. Украсить яйцом.

Состав:

1. шампиньоны — 400г,
2. лук — 2 шт.,
3. яйца — 2 шт.,
4. растительное масло — 4 ст. ложки,
5. перец,
6. соль.

Грибной салат по-белорусски

Картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить нашинкованную капусту и рубленый лук, нарезанные отварные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом, посыпать сахаром, посолить и перемешать.

Состав:

1. шампиньоны — 100г,
2. картофель — 3 шт.,
3. лук — 1 шт.,
4. квашеная капуста — 0,5 стакана,
5. растительное масло — 0,25 стакана,
6. уксус,
7. сахар,
8. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002