Салат из сухих грибов с хреном  и Салат из сухих грибов с кукурузой

Салат из сухих грибов с хреном 

Грибы замочить на 3 часа, сварить, слить отвар, нарезать и посолить. Сметану смешать с тертым хреном и полить ею грибы. Вместо сметаны с хреном можно использовать рубленый чеснок с хлебным квасом.

Состав:

1. сухие грибы — 50г,
2. сметана — 0,25 стакана,
3. корень хрена или чеснока — 30г,
4. соль.

Салат из сухих грибов с кукурузой

Предварительно замоченные грибы отварить и нашинковать соломкой. Картофель отварить и нарезать ломтиками. Отваренные или консервированные зерна кукурузы перемешать с грибами, добавить нарезанный лук. Заправить растительным маслом и уксусом, посыпать сахаром, посолить и перемешать. Салат украсить зеленью.

Состав:

1. сухие грибы — 50г,
2. кукуруза — 0,5 стакана,
3. картофель — 1 шт.,
4. лук — 1 шт.,
5. растительное масло — 0,25 стакана,
6. уксус,
7. сахар,
8. укроп или петрушка,
9. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002