Салат грибной с помидорами и Салат из картофеля с грибами

Салат грибной с помидорами

Соленые грибы и свежие помидоры нарезать ломтиками, репчатый лук — полукольцами. Все это перемешать с зеленым горошком, посолить, заправить растительным маслом, уксусом и украсить зеленью петрушки.

Состав:

1. соленые грибы — 75г,
2. помидоры — 25г,
3. лук -20г,
4. зеленый горошек — 10г,
5. масло — 10г,
6. соль,
7. 3%-й уксус,
8. зелень.

Салат из картофеля с грибами

Вареный остывший картофель очистить от кожицы и нарезать кружочками, репчатый лук мелко пошинковать, размять и посыпать им картофель, добавить нарезанные ломтиками соленые рыжики, полить заправкой (см. Салат из сельди по-датски).

Все перемешать и уложить горкой в салатник, украсить зеленью.

Состав:

1. соленые грибы — 150г,
2. картофель — 150г,
3. репчатый лук — 80г,
4. растительное масло — 40г,
5. уксус,
6. соль,
7. сахарный песок,
8. зелень.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002