Салат из маринованных грибов с цыплёнком и Салат грибной с капустой-кольраби

Салат из маринованных грибов с цыплёнком

Отварное мясо цыпленка нарезать соломкой. Макароны и сельдерей нарезать кусочками длиной 5 см, маринованные грибы и помидоры нарезать ломтиками. Мелко нарезать зелень петрушки и крутые яйца. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с майонезом, украсить зеленью петрушки и кружками свежих помидоров.

Состав:

1. маринованные грибы — 200г,
2. мясо цыпленка — 200г,
3. отварные макароны — 200г,
4. свежие помидоры — 2-3 шт.,
5. яйца — 3 шт.,
6. майонез — 250г,
7. соль,
8. перец,
9. зелень петрушки.

Салат грибной с капустой-кольраби

Маринованные грибы и лук мелко нарезать, морковь, сельдерей, кольраби отварить и нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, сок лимона, все смешать со сметаной, украсить дольками яйца и зеленью петрушки.

Состав:

1. маринованные грибы — 100г,
2. морковь — 2 шт.,
3. зеленый горошек — 200г,
4. капуста-кольраби — 100 г,
5. корень сельдерея — 1 шт.,
6. лук — 1 шт.,
7. сметана — 200г,
8. яйцо — 1 шт.,
9. лимон — 1 шт.,
10. зелень петрушки,
11. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002