Салат из соленых грибов с чесноком  и Салат из соленых грибов и квашеной капусты

Салат из соленых грибов с чесноком 

Соленые грибы нарезать соломкой, чеснок растереть. Томатную пасту, зелень и растертый чеснок смешать с майонезом или сметаной, добавить грибы.

Состав:

1. соленые грибы — 500 г,
2. чеснок — 2 зубчика,
3. томатная паста — 1 ст. ложка,
4. сметана или майонез —  100 г,
5. зелень укропа,
6. лука,
7. петрушки.

Салат из соленых грибов и квашеной капусты

Грибы промыть, отцедить, нарезать ломтиками, смешать с отжатой квашеной капустой и нарезанным репчатым или зеленым луком. Смесь заправить растительным маслом, сахаром, добавить соль и перемешать. Салат выложить в салатник, посыпать черным перцем и украсить веточками петрушки.

Состав:

1. грибы — 200г,
2. капуста — 200г,
3. лук — 1 шт.,
4. растительное масло — 2 ст. ложки,
5. сахар — 1 ч. ложка,
6. соль,
7. перец.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002