Салат с грибами и ветчиной и Салат грибной с майонезом

Салат с грибами и ветчиной

Соленые или маринованные грибы, нежирную ветчину, отварной картофель и свежие огурцы нарезать ломтиками и перемешать. Сметану смешать с уксусом, горчицей, солью и сахаром, затем положить в подготовленные продукты и все перемешать. Готовую смесь выложить горкой на листья салата, украсить дольками яйца, помидора и зеленью.

Состав:

1. соленые или маринованные грибы — 200 г,
2. нежирная ветчина — 100г,
3. отварной картофель — 200г,
4. свежий огурец — 1 шт.,
5. свежий помидор — 1 шт.,
6. лук — 1 шт.,
7. сметана — 1 стакан,
8. вареное яйцо — 1 шт.,
9. уксус,
10. соль,
11. сахар,
12. зелень,
13. листья салата.

Салат грибной с майонезом

Соленые или маринованные грибы нарезать ломтиками. Картофель в мундире и яйца сварить и остудить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешать с майонезом, посыпать нарезанным зеленым луком и украсить кольцами репчатого лука.

Состав:

1. маринованные или соленые грибы — 250 г,
2. яйцо — 1 шт.,
3. зеленый горошек — 150г,
4. лук — 1 шт.,
5. картофель — 200г,
6. зеленый лук — 50г,
7. майонез — 100г.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002