Салат с грибами по-итальянски и Салат гурманский

Салат с грибами по-итальянски

Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезать небольшими кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все перемешать и подавать.

Состав:

1. тушеные грибы (шампиньоны, белые, лисички) — 500г,
2. помидоры — 500 г,
3. лук — 2 шт.,
4. вымоченная сельдь — 3 шт.,
5. майонез — 0,75 банки,
6. творог — 2 ст. ложки,
7. молоко — 1 ст. ложка,
8. растительное масло — 2 ст. ложки.

Салат гурманский

Грибы и мясо нарезать ломтиками, смешать © консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус, добавить туда чеснок, укроп, соль и перец.

Все перемешать, охладить и выложить на салатные листья.

Состав:

1. консервированные грибы — 200г,
2. жареный цыпленок — 200г,
3. зеленый горошек — 100г,
4. майонез — 2-3 ст. ложки,
5. сметана — 2 ст. ложки,
6. лимонный сок — 1 ст. ложка,
7. кетчуп — 1 ст. ложка,
8. коньяк —  1 ст. ложка,
9. растертый чеснок — 0,5 ст. ложки,
10. мелко нарезанная зелень укропа — 3 ст. ложки,
11. листья салата,
12. перец,
13. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002