Салат из крабов с грибами
Грибы отварить в воде и откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую. Сельдерей отварить до мягкости, очистить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать очищенный соленый огурец, грибы, яйца и очищенных от кожных пластинок крабов. Все перемешать и заправить майонезом. Положить в салатницу и украсить кружками яиц и помидоров.
Состав:
- крабы — 1 банка,
- корень сельдерея — 1 шт.,
- соленые огурцы — 1 шт.,
- свежие белые грибы — 200г,
- яйца — 2 шт.,
- майонез — 1 банка.
Салат «Праздничный»
Консервированных крабов размять вилкой, вареный картофель, цветную капусту, вареную морковь нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. В салатник выложить горкой, украсить теми же продуктами, которые входят в салат, зеленью, лимоном.
Состав:
- крабы — 100г,
- вареный картофель — 60г,
- вареная цветная капуста — 40г,
- зеленый горошек — З0г,
- вареная морковь — 40г,
- майонез — 60г,
- лимон — 30г,
- зелень,
- соль,
- перец.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,
