Салат из кальмаров с огурцами и Салат из креветок

Салат из кальмаров с огурцами

Вареных кальмаров нарезать соломкой, картофель — квадратиками, лук — тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть — ломтиками. Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.

Состав:

1. филе кальмаров — 400г,
2. картофель — 300г,
3. лук — 1 шт.,
4. соленые или свежие огурцы — 1-2 шт.,
5. растительное масло — 1 ст. ложка,
6. соль,
7. перец.

Салат из креветок

Соленые огурцы и картофель, сваренный на пару, нарезать тонкими ломтиками, смешать с очищенными отварными креветками, зеленым горошком и майонезом. Посолить, поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить листьями зеленого салата, креветками, дольками помидоров, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Состав:

1. отварные креветки — 350-400г,
2. картофель — 4-5 шт.,
3. соленые огурцы — 2 шт.,
4. зеленый горошек — 0,5 стакана,
5. помидор — 1 шт.,
6. майонез — 1 банка,
7. зеленый салат,
8. петрушка,
9. укроп,
10. перец,
11. соль.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,