Салат по-рыбински и Салат из печени трески

Салат по-рыбински

Любые консервы нарезать ломтиками. Вареный картофель, соленые помидоры, вареную морковь нарезать ломтиками, репчатый лук мелко пошинковать. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. При подаче украсить кружочками вареных яиц, помидор, зеленью.

Состав:

1. рыбные консервы — 200г,
2. вареный картофель — 150г,
3. соленые помидоры — 100г,
4. репчатый лук — 30г,
5. майонез — 60г,
6. вареные яйца — 2 шт.,
7. морковь — 20 г,
8. зелень,
9. соль,
10. перец.

Салат из печени трески

Печень трески, сваренные вкрутую яйца и лук нарезать и смешать с консервным соком. Можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.

Состав:

1. печень трески — 1 банка,
2. яйца — 5-6 шт.,
3. лук — 2 шт.,
4. зеленый лук,
5. помидоры — 1 шт. или красный перец — 1 стручок.

Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,