Салат из сельди
Свежие красные помидоры, тушеные грибы, сельдь, репчатый лук нарезать кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все продукты перемешать и выложить в салатник.
Состав:
- хорошо вымоченная сельдь — 2 шт.,
- помидоры — 250г,
- тушеные шампиньоны — 125г,
- тушеные белые грибы — 125 г,
- лук — 80г,
- молоко — 0,5 стакана,
- майонез — 75г,
- творог — 1 ст. ложка.
Салат «Херингс»
Промытый картофель в кожуре отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Огурцы соленые и яблоки очистить от кожицы и семян. Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Репчатый лук нарезать мелко и ошпарить. Все подготовленные продукты нарезать ломтиками, смешать, добавить сахар, соль, уксус, оливковое масло, еще раз перемешать и выложить в салатник. Украсить кусочками сельди, кольцами лука, дольками вареного яйца и зеленью.
Состав:
- филе сельди — 100г,
- яйцо — 0,25 шт.,
- вареный картофель — 85г,
- соленые огурцы — 65г,
- яблоки — 75г,
- репчатый лук — 25г,
- оливковое или растительное масло — 30г,
- уксус,
- сахар,
- соль,
- зелень.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,
