Салат с рыбой и креветками
Отварной и очищенный картофель нарезать кубиками, добавить вареную рыбу, огурцы, очищенные от кожицы и семян, помидоры и яблоки, нарезанные ломтиками, а также мелко нарезанный зеленый салат и мясо креветок. Заправить майонезом, перемешать, украсить листьями зеленого салата, дольками помидора и яблока.
Состав:
- вареная рыба — 400г,
- мясо креветок — 50г,
- картофель — 4-5 шт.,
- соленые огурцы — 2 шт.,
- яблоки — 2 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- зеленый салат — 2 пучка,
- майонез — 1 банка.
Салат из рыбы с морковью
Вареную или жареную рыбу и вареную морковь разрезать на одинаковые кусочки и положить в салатницу. Морковь можно добавить и в сыром виде, предварительно натерев. Залить майонезом, заправленным хреном, посыпать зеленью и кусочками красного стручкового перца.
Состав:
- вареная или жареная рыба — 250г,
- морковь — 3-4 шт.,
- тертый хрен — 2-3 ст. ложки,
- майонез — 1 стакан,
- зелень — 1-2 ст. ложки,
- красный перец — 1-2 стручка.
Источник: Книга «Энциклопедия кулинарного искусство». Автор: Эдуард Алькаев, Москва -2002,
